CK100-梅子酱高剪切均质真空乳化机

梅子酱高剪切均质真空乳化机，真空乳化机，均质乳化机，多功能乳化机，纳米乳化机，高速乳化机，高剪切乳化机

材料：

紫苏梅2颗 砂糖1大匙 素蚝油1大匙 梅子汁2大匙 水少许 

健康功效：

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

话梅1杯           酸梅1杯

冰糖 1杯          热水 2杯

制作工艺：

1.可密封的玻璃瓶子一个，消毒，晾干水分，备用。

2.梅子洗净、用牙签挑出蒂，倒入清水没过梅子，浸泡一夜，去除涩味。

3.将梅子放入装了水的锅中，水量以没过梅子为宜，开中火煮。

4.水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下梅子后，滤干水分。

5.在锅中放入梅子和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅。

6.取出里面的梅子核，装瓶，盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。

梅子酱是现在食品市场上*的一剂调味品，市场需求不断扩大，消费者对梅子酱的要求也不断提高，国内设备生产出来的梅子酱外观上有红点，口感不够细腻，上海新浪梅子酱乳化机采用三级定转子结构，配合10000转以上的高转速瞬间对预混后的梅子酱进行剪切、均质、乳化，经过客户使用反馈说明，用shsina 梅子酱三级高剪切乳化机打出来的梅子酱色泽清澈，如镜子般，且口感细腻。

梅子酱高剪切均质真空乳化机主要设备有：罐体、搅拌装置和间歇式高剪切乳化机或管线式高剪切乳化机组成。 慢速搅拌器是由中间的折叶桨式搅拌器与能混合高粘度的框式搅拌器组成，在框式搅拌器的周边装有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器内壁与物料不断产生新的界面而不再留有任何死角。高速均质乳化器是由高速旋转的叶轮与具有放射状导流槽的定子而构成，经特殊设计的叶轮上下翼叶高速旋转，从而将物料从叶轮上下分别高压吸入，后经叶轮以离心力高速抛射。因叶轮与定子间有较小的间隙，所以物料在被吸入与抛出过程中经过了强烈的剪切、挤压、混合、喷射、高频震荡等一系列复杂的物理反应，从而将混合物料充分乳化，因慢速搅拌为同速逆向旋不断进行，终使整个容器内的物料由上而下不断循环进行混合、分散、均质、乳化。

梅子酱高剪切均质真空乳化机设备的难点是如何成酱 和流动 这个如需要跟多的信息，请李，，：

梅子酱高剪切均质真空乳化机的工作原理：三级乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常是液体）的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，是物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、撞击撕裂等综合作用，形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，终得到稳定的高品质产品。

本设备是上海新浪推出的多功能真空乳化机，在小型机器的基础上考虑，得出结论，小型乳化机，适合小量的生产，CK系列的多功能真空乳化机，可以更大成都的解决小型乳化机不能满足大量生产客户的需求。

多功能真空乳化机先进的新混合概念-多功能混合分散乳化设备CK能够确保产品的高质量，并且极大缩短生产时间。 
该系统设备的核心是分散机CBI2000系列，该系列机器直接和预混罐安装在一起，有2级设计，拥有更多的功能和灵活性。

*级：

预混罐内含*的抽吸转子，用来抽吸湍流的液体

对粘度达100,000 cp液体的循环容量高
可在高压下进行CIP清洗，温和，不剧烈。
第二级：

选择合适的分散头，乳化后粒径小且精细，产品均一，即使在较长时间内也能保持稳定。无需附加真空泵即可将粉体直接吸入分散腔与固体混合

预混罐内有一特殊的螺旋搅拌器，能保证罐内物料混合稳定充分。
垂直与水平方向上混合充分
特氟纶材质的刮板非常灵活，可逆向旋转，*，能够加热和冷却，而时间也被大大缩短。
整个混合生产过程采用现代电子触屏式操作，具体可依据要求调整。 

多功能真空乳化机应用领域：

食品：酱油 调味品 蛋黄酱 干酪 速食食品 婴儿食品 果酱 宠物食品 淀粉溶液 

化妆品: 乳液 防晒产品 香水 装饰用的化妆品 洗发液 染发剂 洗手膏 液体香皂 牙膏 胶原质悬乳液碳乳剂 

化工业: 清洁剂 上光剂 润滑剂 颜料 漆 防腐剂 溶剂 蜡乳剂 高分子乳化 矽乳剂 胶溶液 催化剂悬乳液 二氧化钛悬乳液 渗透剂 杀虫剂 杀真菌剂 

药膏 凝胶 滴眼液 咳嗽糖浆 注射溶液 糖/盐溶液 栓剂 糖衣 洗发液(水包油或油包水) 石蜡乳剂 脂肪乳剂 蔬菜成分的分解剂 防腐剂 血清 疫苗 

饮料: 果汁 蔬菜汁 牛奶混合饮料 蛋白饮料 香料 利口酒 藻酸盐

CBI2000核心是一台混合分散机涵盖了以下多种功能：抽吸、粉液混合、混合、分散、自清洗。

CBI2000是新的多功能混合系统CK的核心。CK*的设计特点提高了产品的质量，缩短了生产时间，即使对于物料粘度变化较大的情形，也同样如此。

新的CBI可提高您现有系统的性能，用技术改进生产。系统工程师可减少其他设备的投入，节省资金。CBI是如何改进您的生产工艺和减少您的生产成本，就让shsina的销售团队来向您展示吧！

梅子酱高剪切均质真空乳化机技术参数表